Creste scalvine ---

Val di Scalveの典型的なメニューに新たに加わったFecc、Spalla、Capùの姉妹品であるCreste Scalvineは、四季を通じて試食への招待とともにその登場が祝われています。この谷を囲む壮大な山々の尾根を再現したラビオリは、特定の規則に従ってレストランの厨房で調理され、各レストラン経営者からは、シェフのシグネチャーとなるソースとともに提供されます。シェフは自由にCreste Scalvineをカボチャのソースに浸したり、キノコで覆ったり、トリュフの香りを付けたり、あるいは…で囲んだりすることができます。このパスタに閉じ込められた詰め物は、Latteria Sociale di Scalveの酪農製品の女王であるFormagella di Scalveのフォンデュです。「谷の農業の参考点であり、主要な結節点