Panificio Marchesi ---

La Panificio F.lli Marchesi a trois points de vente en ville : le premier à Boccaleone depuis 1960, le deuxième à Borgo Palazzo et le troisième à Piazza Pontida. Avec le Distretto Urbano del Commercio, nous avons rencontré Roberto Marchesi, presque quarante ans, troisième génération de la famille, qui nous a raconté l'histoire de la boulangerie au cours de sa gestion – commencée après un intense processus de succession qui s'est déroulé en 2012. « Cela a été laborieux ! » nous dit-il avec un demi-sourire. Lui, contrairement à beaucoup d'autres commerçants, n'a pas travaillé à la boutique enfant et n'a pas fait ses preuves en occupant tous les rôles au sein de la boulangerie. Il possède plutôt une licence en économie et commerce et une longue expérience professionnelle, principalement à Milan. Là, il s'est occupé de l'organisation d'événements et a été pendant quatre ans respo