Tallarini Il Fontanile ---

Jeder Wein von Tallarini erhält seine große Qualität bereits in den Weinbergen: niedriger Ertrag, Suche nach dem perfekten Erntezeitpunkt, manuelle Auswahl der Traubenbündel. Sanftes Pressen, Kryomakeration, Bordeaux-Verschnitt und sorgfältiges Trocknen der Trauben sind die Methoden, die verwendet und gewissenhaft befolgt werden. Technik und Tradition garantieren das beste Endergebnis: kleine Holzfässer, Barriques und Tonneau für die großen Weine; Edelstahl für die jüngeren Weißweine. Die endgültige Reifung findet immer in der Flasche statt: sie kann wenige Monate für trinkfertige Weine dauern, bis zu mehreren Jahren für Weine mit langer Reifung. Immer mit Blick auf die Zukunft gerichtet, bringt Vincenzo, unterstützt von seinem unermüdlichen Team, Verkostungsrouten ins Leben, um die Liebe zu verbreiten, die er für den Wein-Nektar hegt.