Casera Monaci ---

Nach vierzig Jahren hat Giovanni Monaci die Wette aus der Vergangenheit erneuert und ist mit Hilfe seiner Söhne nach Almenno San Salvatore gezogen, um einem Tal neues Leben einzuhauchen – dem Tal rund um den Fluss Imagna, das enormes Potenzial birgt. Die technologisch hochmoderne Anlage hat es ermöglicht, die Produktpalette zu erweitern, die nun unter dem Namen Valle Imagna bekannt ist. Seit November 2015 hat die Familie Monaci mit der Übernahme der Caseificio Battipaglia in Brugherio (MB) auch Filata-Käsesorten auf den Tisch gebracht, eine Spezialität Süditaliens. Seit 1957 aktiv, gründet die historische Käserei ihre Unternehmensphilosophie auf die Verwendung traditioneller Milchverarbeitungstechniken und spezialisiert sich besonders auf die Herstellung