Cantina Lurani Cernuschi ---

Seit Mitte der 1970er Jahre konzentriert sich die Geschäftstätigkeit des Unternehmens auf die Produktion von Flaschenweinen. Die Rebflächen umfassen 11 Hektar und sind ordnungsgemäß am Fuße des Glockenturms des Klosters angeordnet, das die Weinkellerei beherbergt: das eigentliche Herzstück des Unternehmens. Die ganze Saison über wird in Weinberg und Keller an der ständigen Qualitätsverbesserung gearbeitet: die neuen Weinberge haben enge Pflanzabstände, um eine geringere Traubenmenge pro Pflanze zu gewährleisten; die Behandlungszeitpunkte werden durch eine Wetterstation vorgegeben, um Überschüsse zu vermeiden und die perfekte Gesundheit der Trauben zum Zeitpunkt der Ernte zu garantieren, die von Hand durchgeführt wird. Die Winterschnitte hinterlassen nur einen geringen Knospenbesatz pro Pflanze und die Sommerschnitte sind darauf ausgerichtet, eine perfekte Sonneneinstrahlung der