Azienda Agricola Bianchessi ---

Das Unternehmen befindet sich in **Quintano**, inmitten von Weiden mit tausendjähriger Tradition. Die mehrjährigen Kräuterarten und einheimischen Pflanzen der Region bilden die Grundlage der Fütterung der Schafherde. Im Sommer wird dagegen die **Transhumanz auf den Prealpi Orobie** praktiziert. Bei der Käseherstellung wird von Vollmilch und Rohmilch ausgegangen, um Produkte höchster Qualität zu erhalten. Neben Milch werden Schaf-Spieße, Schafgehacktes, Lamburger und Lamm-Fleischbällchen sowie besondere Fleischstücke hergestellt.