Al Casot ---

Al Casot entstand im Jahr 2000, als der Besitzer ein kleines Produktionsprojekt mit 4 Ziegen startete: eine Arbeit aus Leidenschaft, die in wenigen Jahren wuchs und eine Herde von 80 milchgebenden Ziegen erreichte. 2003 eröffnete er dann eine Käserei mit EG-Zertifizierung und begann, seine Produkte an Händler und Läden zu verkaufen, ergänzt ab 2005 durch Märkte, Messen und den Direktverkauf am Hof. Die weitere Umwandlung erfolgte 2007, als Alessandro eine kleine Wurstfabrik errichtete, um Ziegen- und Schweinefleischwaren herzustellen. Schließlich eröffnete er im Dezember 2010 den Agritourismus und schloss damit den Produktions-, Verarbeitungs-, Verkaufs- und Ausschankkreislauf.