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在这里，有机农业是一种"使命"，一直都是如此：Lazzarini家族每天都在为实现有机农业不仅仅是少数精英的选择，而是所有人都能获得的机会而努力。他们以最小化成本浪费的方式进行生产，以保持价格的可及性，同时不损害产品质量和工人薪酬。目前的生产主要集中在季节性蔬菜上，也包括用于玉米粉的红色尖顶玉米和畜牧饲料。特别关注古老蔬菜品种的复兴，这些品种具有独特而浓郁的风味，但产量较低，其种植因更集约化的农业而逐渐被放弃。公司从一开始就专注于产品的直接销售。