Gelato Stracciatella ---

简单而妙趣横生的创意：深色巧克力与冷冰淇淋（由牛奶、奶油、蛋黄和糖制成）接触时会凝固并破裂成形状不规则的碎片，这个组合让人联想到他餐厅最受欢迎的菜肴——罗马式蛋花汤（鸡蛋在沸汤中凝结）。帕纳托尼没有为这个配方申请专利，但严格保守秘密，其成功已持续了50年。