Dal Burbero ---

No Al Burbero foi escolhida uma culinária de mar e de terra, influenciada pelas respectivas origens, caprese para Enrico e anconetana para Laura. Fala-se de uma culinária como a concebia Artusi, feita de qualidade das matérias-primas, genuinidade e sabores nítidos, onde a recuperação de antigas receitas tradicionais dialoga com a criatividade e a sensibilidade de quem se dedica aos fogões. Todos os pratos são cozinhados no momento.