Casera Monaci ---

Quarenta anos depois, Giovanni Monaci renovou a aposta feita no passado e, com a ajuda dos filhos, transferiu-se para Almenno San Salvatore para dar novo impulso a um vale, aquele nascido ao redor do rio Imagna, com enorme potencial. A nova estrutura, tecnologicamente avançada no setor, permitiu uma ampliação da gama de produtos que agora levam o nome do Valle Imagna. Desde novembro de 2015, com a aquisição da Caseificio Battipaglia de Brugherio (MB), a família Monaci começou a levar também queijos de massa filada à mesa, especialidade do Sul da Itália. Ativo desde 1957, o histórico caseifício funda sua filosofia empresarial no uso de técnicas tradicionais de processamento do leite, especializando-se particularmente na produção