Ca' del Botto ---

Os enchidos e as carnes frescas do Prosciuttificio "Cà del Botto" são produtos elaborados dedicando grande atenção à pesquisa de matéria-prima e ao abate, que é realizado na instalação de propriedade própria de modo a garantir ao processo produtivo um fornecimento contínuo de suínos abatidos frescos, sem traumas ou espasmos, para obter partes anatômicas macias, sem qualquer ruptura de vasos sanguíneos. Os suínos aqui respeitam uma determinada qualidade, da mesma raça selecionada, de peso uniforme e são criados com os mais severos critérios de higiene e naturalidade. Além disso, a presença do matadouro dentro da empresa permite o processamento quando as carnes ainda estão quentes, como faziam antigamente os agricultores e criadores da região. Os produtos de Cà del Botto encontram-se em