Birrificio Valcavallina ---

A cervejaria de condução familiar nasceu no verão de 2009, produz cerveja artesanal não filtrada, não pasteurizada, sem adição de aditivos e conservantes, com uma instalação inicial de 1000 litros equipada com 4 fermentadores e maturadores que, ao longo dos anos, tornaram-se 8, dos quais 2 de 2000 litros. A cervejaria está equipada com uma instalação fotovoltaica com a qual produz mais energia do que consome e reduz despesas, perseguindo um estilo de atividade verde. Desde 2015 a produção atinge 90.000 litros anuais: as garrafas são de 33 cl, de 75 cl e barris. São numerosos os reconhecimentos em nível nacional e internacional, obtidos graças aos melhores concursos dedicados à cerveja artesanal e também através da Slow Food.