BIRRIFICIO OTUS ---

Otus (Asio Otus – Coruja-das-torres) é o nome científico da família dos estrigídeos, as aves de rapina noturnas, que remetem ao caráter vigilante, atento mas também sábio, de um mestre. Otus escolheu um posicionamento de destaque, com a intenção precisa de criar cervejas com constância qualitativa e organoléptica. Busca a qualidade, na seleção minuciosa das matérias-primas, na artesanalidade sábia de técnicas antigas e gestos calibrados, e em uma contínua inovação, com máxima atenção na formulação das receitas. A produção apresenta cervejas tanto de alta quanto de baixa fermentação, para um total de 12 referências, das quais 1 sazonal invernal, uma Golden Strong Ale em estilo belga. 7 cervejas são de alta fermentação: a gama propõe 2 cervejas amargas em estilo India Pale Ale,