Birrificio Micro ---

"Para fazer uma ótima cerveja é preciso de uma pequena cervejaria" não é apenas o lema do Birrificio Micro, mas uma frase que condensa a consciência de que apenas a artesanalidade do trabalho pode levar a um resultado de excelente qualidade. Matteo, Roberto e Ettore se aproximam da produção de cervejas com grande rigor: a escolha do equipamento produtivo, a seleção de cada matéria-prima, o rigor nas fases produtivas e a contínua experimentação os levam a propor cervejas muito originais e igualmente apreciáveis. Seu produto de destaque é certamente a cerveja defumada *'smoke on the water'*, inspirada em algumas viagens à cidade alemã de Bamberga. De fato, o departamento de "pesquisa e inovação" do Micro Birrificio se concretiza também em viagens em