Gorgonzola DOP ---

O gorgonzola desperta sentimentos nítidos: ou se odeia ou se ama. É um queijo de caráter decidido e sabor intenso, mas há quem se deixe condicionar pelo seu aroma muito forte e particular e pela sua aparência inusitada. Devido aos fungos presentes em sua massa, de fato, pode levar alguém particularmente exigente a não querer prová-lo. Você precisa saber que o gorgonzola D.O.P. é uma obra-prima da natureza! Produzido com leite integral de vaca e pasteurizado, são adicionados fermentos lácticos, coalho de vitela, esporos de Penicillium e leveduras selecionadas. É macio, cremoso, úmido, solúvel, derrete no ponto certo, tem odor e aroma com elevada persistência de creme, manteiga, cogumelos: que delícia! O gorgonzola pertence à família dos stracchini que uma vez eram produzidos alternando l