Rosy dai Gustosi ---

ベルガモ・アルタのルネサンス様式の宝石であるマスケローニ広場の中心部に位置するロージー・ダイ・グストージでは、この地の料理伝統が、世代から世代へと受け継がれてきたレストラン経営の伝統と出会います。その伝統には、素材の厳選から料理の調理、顧客のおもてなしまで、事業のあらゆる場面に注がれた配慮、準備、感受性、注意深さが反映されています。現在、これらはすべてロージーによって継承されており、彼女はレストラン経営者の家族に育ちました。母親のリーナはベルガモ出身、父親のヌンツィオはローマ出身で、1955年の遠い昔からレストラン経営に従事しています。料理はベルガモの真の解釈芸術であり、ローマ的な要素も含まれており、伝統的にゼロキロメートル産品を小規模な地元企業から使用しており、パスタは家庭で自作され、ほとんどが手作りであり、これらは家族の特産品です。