イル・ソーレ・エ・ラ・テッラ ---

40年以上前から営業している協同組合イル・ソーレ・エ・ラ・テッラは、オーガニック製品の調達を望む人々にとって重要な拠点です。レストラン・リストロでは、シェフのファブリツィオ、ミケーラ、ジュスティが、イル・ソーレ・エ・ラ・テッラの「市場」の店頭から毎日選りすぐった、良質で本物のオーガニック製品と季節の食材を使用した、環境に優しい食事プロジェクトを運営しています。リストロのメニューはオーガニック製品で作られており、加熱・生野菜、全粒穀物、豆類、ビーガンのお菓子やデザートを重視しています。健康的で持続可能で意識的な食生活スタイルのために。