CasArrigoni ---

Val Taleggio地域の伝統的なチーズを季節ごとに熟成・仕上げ、特にロンバルディア州全般のチーズを扱う企業です。熟成用の地下貯蔵庫はコンクリート製で、松材の箱と板、綿布を使用して熟成されます。全ての製造工程は職人技により手作業で行われています。現在、同社は生産量の半分以上を輸出しており、販売チャネルは主に世界中の高級食材店とレストランです。