Azienda Agricola Filisetti Dino ---

家族経営のこの農場は、35ヘクタールの牧草地に位置し、年間を通じて半数が生産活動に従事する70頭の乳牛の飼料として利用されています。乳牛は動物福祉を尊重した環境で飼育され、毎日約700リットルの牛乳を生産しており、この牛乳は隣接するチーズ工房でのチーズ製造に使用されます。チーズ製造は太陽光発電装置によって支えられており、電力と温水供給のほぼ自給自足を実現しています。すべてのチーズは、土地本来の味わいを保つために低温殺菌されていない牛乳を使用して製造されています。