Azienda Agricola Castello degli Angeli ---

Castello degli Angeli のワイン事業プロジェクトは、人間、時間、土地への敬意に基づくバイオダイナミック農法の先駆者であり、今日でも生産の基本原則となっています。研究、野心、そして願いにより、1996年にパトロンのタイアリオル博士と先見の明あるエノログであるジロック教授は、フランスの有名ワインからインスピレーションを得て、ベルガモ地域では前例のないブドウ品種の栽培実験を行いました。こうしてロンバルディア州で最も極限的なブドウ園の一つが創造されました。傾斜が45%に達する1.8ヘクタールのブドウ園、石積み壁、そして1ヘクタールあたり約11,000本の密度を備えています。生産工程は完全に職人的であり、畑での加工から収穫、圧搾、長期のバリック樽での熟成からボトル詰めに至るまで、すべてが手作業です。年間約6000本のボトルを生産しています。「私の果実は