Rosy dai Gustosi ---

Au cœur de la Piazza Mascheroni, joyau de la Renaissance de Bergamo Alta, la tradition culinaire du lieu rencontre une tradition de restauration qui, de génération en génération, a reflété le soin, la préparation, la sensibilité et l'attention apportés à chaque moment de l'activité, de la recherche des matières premières à la réalisation des plats, à l'accueil de la clientèle. Tout cela est aujourd'hui poursuivi par Rosy, élevée dans une famille de restaurateurs, maman Rina bergamasque et papa Nunzio romain, restaurateurs depuis 1955. La cuisine est un véritable art d'interprétation bergamasque avec des touches romaines qui, par tradition, utilise des produits à km0 provenant de petites entreprises locales, les pâtes faites maison et la plupart préparées à la main, sont des spécialités de la famille depuis toujours. Une cu