La Carbonella ---

L'amour pour les fourneaux et pour la bonne cuisine a toujours été au cœur et dans l'esprit des frères Manzi. Leurs parents avaient en effet un restaurant à Naples. En 2009, après avoir fermé les locaux du Ristorante Piemontese face à la gare de Bergamo, les voilà qui ouvrent La Carbonella, un restaurant pizzeria via Broseta. La cuisine est d'inspiration toscane (grillades comprises) ainsi que la traditionnelle pizza napolitaine que les frères Manzi n'ont jamais abandonnée. Pain, pâtes farcies, tartes et biscuits sont de production maison.