Il Sole e la Terra ---

Actif depuis plus de 40 ans, la Coopérative Il Sole e la Terra constitue un point de référence pour ceux qui souhaitent s'approvisionner en produits biologiques. Au Ristoro, les cuisiniers Fabrizio, Michela et Giusy animent ce projet de restauration alternative, à l'âme verte qui utilise des produits biologiques, bons, authentiques et de saison choisis chaque jour parmi les étals du « marché » d'Il Sole e la Terra. Les menus du Ristoro sont réalisés avec des produits biologiques, privilégiant les légumes cuits et crus, les céréales complètes, les légumineuses, les bonbons et les desserts végétaliens. Pour un style alimentaire sain, durable et conscient.