CANTINA VAL SAN MARTINO ---

La Cantina Val San Martino compte aujourd'hui 30 associés actifs et a été la première créée dans toute la province de Bergame. Ici, les vignobles sont dispersés entre les territoires d'Almenno, Pontida, Palazzago, Mapello, Scanzo, Sotto Il Monte XXIII. Fondée en 1957, elle est consacrée principalement à : Merlot, Cabernet, Incrocio Manzoni et Chardonnay. L'étiquette historique de la cave, au-delà du Valcalepio rouge et des IGT San Martino, est « Il Giuramento » ; tandis que la dernière née est le « Blanc de Blancs », obtenu en vinifiant du Chardonnay pur selon la méthode Charmat, la cave s'étant dotée d'un autoclave pour travailler en autonomie. Nouveauté absolue et en avant-première, prévue pour la fin 2021, un rouge important obtenu à partir de vignobles de Merlot de plus de 25 ans.