Cantina Lurani Cernuschi ---

Depuis le milieu des années '70, l'activité de l'entreprise s'est tournée vers la production de vins en bouteille. Les hectares de vignes sont 11 et sont disposés de manière ordonnée aux pieds du campanile du monastère, qui accueille les caves : le véritable pivot de l'entreprise. Le travail effectué toute l'année, dans la vigne et en cave, vise la recherche constante de la qualité : les nouveaux vignobles ont des distances de plantation rapprochées, pour garantir une quantité inférieure de raisin par plant ; les périodes des traitements sont dictées par une station météorologique, pour éviter les excès et pour garantir la parfaite santé des raisins au moment des vendanges, qui sont effectuées à la main. Les tailles hivernales laissent une charge exiguë de bourgeons par plant et celles d'été visent à garantir un ensoleillement parfait des