BIRRIFICIO OTUS ---

Otus (Asio Otus – Gufo comune) est le nom scientifique de la famille des strigidés, les oiseaux rapaces nocturnes, qui évoquent un caractère vigilant, attentif mais aussi sage, de maître. Otus a choisi un positionnement de prestige, avec l'intention précise de créer des bières avec constance qualitative et organoleptique. Il recherche la qualité, dans la sélection minutieuse des matières premières, dans l'artisanat avisé de techniques anciennes et de gestes calibrés, et dans une innovation continue, avec une attention maximale dans la formulation des recettes. La production présente des bières à haute et basse fermentation, pour un total de 12 références, dont 1 saisonnière hivernale, une Golden Strong Ale de style belge. 7 bières sont à haute fermentation : la gamme propose 2 bières amères de style India Pale Ale,