Birrificio Micro ---

« Pour faire une grande bière, il faut une petite brasserie » n'est pas seulement la devise de Birrificio Micro, mais une phrase qui résume la conscience que seul l'artisanat du travail peut conduire à un résultat de très bonne qualité. Matteo, Roberto et Ettore abordent la production de bières avec grand soin : le choix de l'installation de production, la sélection de chaque matière première, la rigueur dans les phases de production et l'expérimentation continue les poussent à proposer des bières très originales et tout aussi agréables. Leur produit phare est sans doute la bière fumée *'smoke on the water'*, inspirée par plusieurs voyages dans la ville allemande de Bamberga. En effet, le département « recherche et innovation » de Micro Birrificio se concrétise également par des voyages en