Les moulins de Cerete ---

L'abondance d'eau est à l'origine d'une vocation enracinée depuis des siècles dans la Val Borlezza. Cet élément naturel, source de force et de richesse, a permis l'épanouissement au fil du temps de nombreuses activités artisanales : scieries, ateliers, une papeterie, mortiers hydrauliques et aussi de nombreux moulins. À Cerete, au cœur de la vallée, un lieu a été identifié où s'en élevaient huit. Selon les anciens du village cependant, le long des torrents qui traversent le pays, il devait y en avoir beaucoup plus : même les communes voisines avaient des moulins propriétés justement à Cerete. Deux d'entre eux sont parvenus intacts à nos jours et sont en activité : il s'agit du moulin pesta corteccia et du moulin Giudici, géré depuis octobre 2018 par Flavio Vecchi qui abandonne l'emploi stable poussé par la passion