Dolci sogni ---

El proyecto de la Coop. Social Calimero se desarrolla simultáneamente dentro de la casa Circondariale de Bergamo y en el territorio del Valle Seriana. El objetivo es responder a la necesidad de trabajo cualificado de los reclusos de la casa Circondariale ciudadana, para ofrecer a las personas privadas de libertad un trabajo que, una vez cumplida la pena, sea útil en términos de ocupación en el mercado laboral normal. Así se inició la actividad del Forno Interno, en cuyo laboratorio se inventó una línea de productos de repostería llamada Dolci sogni liberi. Entre estos destacan las galletas de pasta frolla hechas con azúcar de caña, harinas y chocolate de mercados de comercio justo, las galletas hechas con miel de México y las de nueces y avellanas de Madagascar.