AZIENDA AGRICOLA CASCINA MORONI ---

La Azienda Agricola Cascina Moroni, con sus tierras, está históricamente dividida entre Stezzano, donde el campo se cultiva con cereales con rotación anual de cultivos, y Bergamo Censuario di Castagneta en Via Valmarina. En esta segunda sede el campo está parcialmente destinado a bosque y pastos y parcialmente a viña, un lugar antiquísimo según consta en los cabrei, que ha sido provisto de replantaciones en 2009, siguiendo las técnicas modernas de cultivo y mecanizando las distintas fases de los trabajos. Aquí, donde los viñedos se desarrollan en anfiteatro alrededor del antiguo monasterio creando un escenario imprescindible, se utiliza la técnica "a cordone speronato" en los tintos y "a guyot" en los blancos. La vinificación tiene lugar en una bodega amiga con depósitos en propiedad de la empresa y