Los molinos de Cerete ---

La abundancia de agua es el origen de una vocación que está arraigada desde hace siglos en Val Borlezza. Este elemento natural, fuente de fuerza y riqueza, ha permitido el florecimiento a lo largo del tiempo de numerosas actividades artesanales: aserraderos, talleres, una fábrica de papel, mazos hidráulicos y también numerosos molinos. En Cerete, en el corazón del valle, se ha identificado un lugar donde se levantaban ocho. Según los ancianos del pueblo, sin embargo, a lo largo de los torrentes que atraviesan el pueblo, debería haberlos habido muchos más: también los municipios vecinos tenían molinos de su propiedad precisamente en Cerete. Dos de estos han llegado intactos hasta nuestros días y están en funcionamiento: se trata del molino pesta corteccia y del molino Giudici, gestionado desde octubre de 2018 por Flavio Vecchi que abandona el empleo fijo impulsado por la pasión